Kitchen Corner #12: Wir backen Chocolate Chip Cookies – knusprig, süß und innen herrlich soft

Schokoladenkekse… so simpel, so gut. Was aber, wenn ich dir sage, dass Chocolate Chip Cookies so viel mehr sind als einfach nur Kekse? Sie sind süß, enthalten aber auch eine angenehme Prise Salz, sind mürbe, die Schokolade ist außen knackig und innen lecker weich, und der Kern der Kekse ist angenehm soft. Richtig gebacken, stehen diese Chocolate Chip Cookies denen von Subway in nichts nach. Wie das geht? Hier habe ich mein Rezept für dich.

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Kitchen Corner #11: Salbeinudeln mit Zitrone und Rinderhack – mediterran, einfach und so lecker

Salbei kennt man hierzulande oft eher als Tee denn als ernstzunehmende Kochzutat. Großer Fehler! Aber irren ist menschlich und aus Fehlern lernt man. Also kochen wir jetzt mit Salbei – idealerweise mit frischem. Solange der aber noch auf sich warten lässt, tut es auch der getrocknete. Salbei ist aber nicht die einzige fast exotische Zutat in diesem Gericht, denn zu ihm gesellen sich neben dem eher regulären Rinderhackfleisch und Sahne auch Zitronensaft und lustig geformte Nudeln. Klingt verrückt, schmeckt aber köstlich mediterran, ist schön wärmend und richtig sättigend. Ein großer Teller voll kohlenhydrathaltiger, fein-würziger Liebe!

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Kitchen Corner #10: Lieselottes Geburtstagskuchen (für große und kleine Kinder)

Was gibt es Schöneres als einen selbstgebackenen Kuchen? Einen selbstgebackenen Kuchen mit viel Schokolade, noch mehr Schokolade, und bunten Smarties obendrauf. Für einen Rührteig finde ich meinen Geburtstagskuchen eher aufwendig, es lohnt sich aber! Ich esse den sogenannten Rehrücken seit meinem dritten Lebensjahr zum Geburtstag und werde ihn nie über. Er ist unfassbar saftig, weich, süß und durch die Smarties schön bunt.

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Kitchen Corner #9: Lieselotte backt Kinderriegel- / Toffifee-Muffins mit Schokotopping

Muffins sind ja an sich die beste Art des Backwerks: Die Zubereitung ist super einfach, geht schnell und die allermeisten Leute lieben die kleinen runden Törtchen. Blöd nur, wenn Muffins zu hart, zäh oder langweilig sind. Und deswegen zeige ich dir jetzt, wie ich Muffins backe – bisher wurden sie immer ratzeputz aufgemümmelt. Heute: Süße Köstlichkeiten mit extra viel Schoki-Genuss.

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Kitchen Corner #8: Lieselotte backt Himbeer-Grieß-Muffins mit Vanilletopping

Und? Hast du deine guten Vorsätze für 2019, zu denen sicherlich Zuckerverzicht, gesunde Ernährung und vielleicht die Abnahme des ein oder anderen Kilos zählten, schon über Bord geworfen? Perfekt! Wie sonst solltest du meine köstlich fruchtig-süßen Muffins nachbacken können? Eben, das wäre schlecht. Los geht’s: Hier kommt mein Rezept für Himbeer-Grieß-Muffins (mit Vanilletopping).

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Kitchen Corner #7 mit Mister X: Linzer Torte

Weißt du, was mein Lieblingskuchen ist? Genau, Linzer Torte. Solange ich noch in Baden-Württemberg gewohnt habe, hatte ich nie das Bedürfnis, selbst eine zu backen. Gibt’s bei jedem Bäcker, köstlich – und weihnachtlich – das ganze Jahr mit Zimt, fruchtiger Marmelade, weichem, krümeligem Teig und der fast magischen Besonderheit, dass der Kuchen immer besser wird je länger man ihn aufhebt. Nun wohne ich aber ja schon seit einigen Jahren in Hessen, und so sehr ich das Bundesland mag, man hat hier irgendwas gegen meinen Lieblingskuchen. Entweder gibt es ihn gar nicht oder er schmeckt einfach nicht richtig… Und wer springt jetzt ein, um klein Lieselotte zuckrig-glücklich und satt zu machen? Der Super Boyfriend, der mir einfach Linzer Torte selbst backt. Heute gibt es unser Rezept. Mit viel Liebe. Und weil ich ganz bald Geburtstag habe.

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Kitchen Corner #6: Lieselotte backt vegane, zuckerfreie Kekse

Eine Blogpremiere: Heute gibt es die allererste ‚Kitchen Corner‘ nur mit mir, der Lieselotte. Normalerweise ist ja bei uns mein Freund für kulinarische Genüsse zuständig, diesmal habe ich ganz alleine gekocht aka gebacken. Ob ich es wirklich ‚gebacken bekommen‘ (verstehste?! Witz!) habe, etwas Leckeres zu zaubern, liest du jetzt! Übrigens: ‚Vegan‘ und ‚zuckerfrei‘ klingt beides ziemlich spaßbefreit, das ist mir klar, gib meinen Keksen aber eine Chance – sie sind wirklich lecker! Und das sage ich als Zucker-, Ei- und Laktosefan…

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Kolumne #23: 6 Wochen zuckerfrei – zwischen Hunger, Tränen und ohne Nachtisch

(Fast) pünktlich zu Beginn der Fastenzeit erzähle ich dir, wie ich bisher sechs Wochen lang meinen Neujahrsvorsatz ‚Zuckerentzug‘ erlebt habe. Warum ich das tue? Naja, ich wurde tatsächlich mehrfach drum gebeten – vielleicht sind meine Leser sadistisch und wollen wissen, wie ich ohne Zucker gelitten habe. Vielleicht wissen meine Leser aber auch einfach, dass meine Kolumnen selbstironisch, persönlich und ehrlich sind. Übrigens: Nach 30 Tagen Umstellung werden gesunde Gewohnheiten selbstverständlich! B*tch, please, sowas von gelogen! Und jetzt gib mir endlich mein Nutella-Brötchen!!!

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Kitchen Corner #5 mit Mister X: Hausgemachte italienische Pizza

Heute gibt es mal wieder ein Rezept – nach sehr langer Zeit. Man könnte meinen, wir kochen nur ein Mal im Jahr. Vielmehr ist immer alles so schnell aufgefuttert, was mein Freund (Mister X) mir wöchentlich vorsetzt, dass ich es gar nicht schaffe, alles zu fotografieren und zu notieren. Bin viel zu sehr mit Schmatzen und Mampfen beschäftigt. Heute war ich mal geduldig und habe Schritt für Schritt fotografiert und notiert, wie mein Freund seine von Grund auf selbstgemachte und Original italienische Pizza macht. Zum klassischen Teig gibt es bei uns Tomatensauce, Büffelmozzarella und Prosciutto. Nachmachen erwünscht!

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Gegessen & geliebt: Mentos Choco + Caramel

Ja, ihr habt richtig gelesen: Endlich gibt es ein neues ‚Gegessen & geliebt‘! Ich nasche ja eigentlich nie und schreibe diesen Beitrag nur auf vielfachen Leserwunsch – Okay, das war gelogen. Aber gewünscht habt ihr euch ein weiteres ‚Gegessen & geliebt‘, und hier ist es: Heute teste ich die neuen Mentos Choco + Caramel Kaubonbons. Lust auf viel Zucker? Reinklicken!

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